Pitjel is een Javaanse saladeschotel met pinda saus die in Suriname een grote populariteit geniet. Het is een vegetarisch recept en wordt vaak op feesten en partijtjes geserveerd. De naam pitjel wordt op verschillende...

De visballetjes die ik meestal maak zijn ieder keer anders. Soms heeft een een Surinaams tintje en worden het Surinaamse visballetjes. Maar heel vaak zijn het ook "gewone" visballetjes. Ik hou ervan om te variëren iedere...

Tajerblad is een heerlijke bladgroenten die vaak gegeten wordt met Surinaamse kip of met een vissoort. Het is heerlijk met rijst maar kan evengoed ook gegeten worden met een aardvrucht recept zoals: Heri Heri met...

Bij Surinaamse Nasi of Bami krijg regelmatig sambal dat gemaakt is van gefrituurde aardappel(frites). Deze sambal is ook heel makkelijk om zelf te maken, daarnaast is het erg lekker als aanvulling bij uw Surinaams...

In mijn allereerste Moksi Alesi recept had ik al aangegeven dat er meerdere varianten waren om een dit gerecht te maken. Deze variant is met de Surinaamse groenten Bitawirie / Bitawiri. Deze groente is...

Een traditioneel recept in de Surinaamse keuken is Heri heri. Heri heri is een recept die nog dateert ten tijde van de slavernij. Het is een gerecht die bestaat uit aardvruchten en gezouten vis....

Okro Bravoe ook wel okersoep genoemd is een goed gevulde soep die als hoofdmaaltijd wordt gegeten. Okro Bravoe is dus een maaltijdsoep. Je kan de soep eten met rijst en eventueel met tom tom (bananen...

Bij een moksi meti gerecht de wel bekende Nasi of Bami Mokis Meti. Hoort eigenlijk geroosterd eend. Helaas is de eend in de loop der jaren weggevallen. Dit omdat de smaak van eend niet...

Vispastei is weer een heerlijke afwisseling op de normale snacks die met vlees gemaakt worden. Deze heerlijke vispastei kan je serveren op feestjes en partijen maar ook lekker als tussendoor of lunch. Het is...

Nasi goreng is van oorsprong een Indonesisch gerecht die door de Javanen naar Suriname is gebracht. Er zijn nu vele verschillende variaties op nasi. Door wederom de Surinaamse invloeden is deze Surinaamse nasi die...

Heel veel mensen vinden de groente antroea niet lekker omdat het een bittere smaak heeft. Ik heb antroea geleerd te maken met een beetje kouseband erdoor heen en een beetje suiker. Zo is de...

Op verzoek van een aantal fans en lezers van SurinamCooking: Surinaamse bruine bonen met rijst, het is en blijft een van de meeste lekkere Surinaamse recepten. Vooral de kinderen zullen dit heerlijk vinden en...

Surinaamse moksi meti is een heerlijk gerecht dat bestaat uit een combinatie van verschillende soorten vlees en vis. De naam betekent letterlijk "gemengd vlees" en het wordt vaak geserveerd met rijst en groenten. Het...

Geroosterd varkensvlees is een populaire Aziatische gerecht. Het bestaat uit dunne plakjes geroosterd varkensvlees, vaak gemarineerd in een zoete en pittige saus. Het is een traditioneel gerecht uit de Cantonese keuken en wordt vaak...

Surinaamse geroosterde kip bereiden? Maak het eenvoudig met met dit simpele recept. Dit is één van de manieren om geroosterde kip te maken. Er zijn natuurlijk ook andere recepten die net zo lekker zijn, die...

Bakkeljauw moksi alesi een van de 18 verschillende soorten die we kennen in de Surinaamse keuken. Dit keer maken we de moksi alesi dus met bakkeljauw. Moksi alesi betekend letterlijk gemengd rijst en dat...

De Surinaamse ovenkip is een afkomst van de Javaanse ovenkip. Een ieder geeft hier zijn eigen draai aan. Ik maak het soms op deze manier maar er zijn natuurlijk nog meer varianten. In de...

Surinaamse kippensoep is snel en gemakkelijk te bereiden. Vooral in de winter wordt het vaak gekookt. Kinderen zijn er dol op. Het is niet duur en nog voedzaam ook. Dus als je niet weet...

Pom is een traditioneel Surinaams gerecht. Het is een ovenschotel die veel word gemaakt voor feesten en partijen. De basis ingrediënten van pom zijn pomtajer en vlees. Iedereen maakt zijn/haar pom op zijn eigen manier. Ik...

Telo (of teloh) is gebakken cassave die meestal gegeten wordt met bakkeljauw. Je kan telo het natuurlijk nog combineren met Trie ( gebakken visje), of droge vis. Benodigdheden: 4 grote cassave 2 teentjes knoflook...

Nu dat de kerst in aantocht is, is het lekker om iets aparts te maken. Gamba's in tomatensaus zijn een lekkere variatie op het alledaagse vlees en vis. Je kan met Gamba's alle kanten...

Zuurkool op z’n Surinaams is toch wel één van mijn lievelingsgerechten vooral als het op deze manier gemaakt wordt. Bij de gedachte alleen loopt het water in mijn mond. De combinatie van het zure...

De Surinaamse pastei lijkt heel ingewikkeld om te maken. Dat is het niet. Het is heel eenvoudig. Waar de meeste tijd in zit is het maken van de eigen deeg die eromheen komt te...