Surinaamse Bruine Bonen


Op verzoek van een aantal fans en lezers van SurinamCooking: Bruine bonen met rijst, het is en blijft een van de meeste lekkere surinaamse recepten. Vooral de kinderen zullen dit heerlijk vinden en er geen genoeg van krijgen. Okey, Let’s Start SurinamCooking!

Dit recept is voor ongeveer 4 personen. De reden waarom men het surinaamse bruine bonen noemt is vanwege het feit dat er exotische smaak heeft en er vaak surinaams zoutvlees in gaat maar ook varkensstaartjes (agoetere).  Ook een apart aspect is natuurlijk dat het met rijst gegeten word. Veel mensen eten alleen soep en dan eventueel met een stokbroodje of met een soepstengel. De bruine bonen met rijst is dus een maaltijd soep die ik meestal een dag van te voren klaar bereid, want de dag erna smaakt de Surinaamse Bruine Bonen Soep nog lekkerder!

Benodigdheden:

  • 1 grote pot hollandse bruine bonen
  • 1 kleine pot hollandse bruine bonen
  • 4 eetlepels olie
  • 1 tomaat ( in stukjes gesneden)
  • 1 theelepel tomatenpuree
  • 3 maggiblokjes
  • 1 kippenbout ( in stukken ongeveer 4 stukjes gehakt)
  • 1 stukje zoutvlees ongeveer 3 ons
  • 4 takejs soepgroenten // selderij ( fijngesneden)
  • 4 pigmentballen (lontai of pimentkorrels)
  • 1 ui (versnipperd)
  • 1 knoflook teentje ( heel laten)
  • 1 normale eetlepel suiker
  • 1 glas water
  • Rijst voor 4 personen koken ongeveer 250 gram!

Bekijk de volgende pagina voor de bereiding.

- Advertentie -
- Advertentie -