SURINAMCOOKING
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten
No Result
View All Result
SURINAMCOOKING
No Result
View All Result
Home Groenten

Panpoeng (gestoofde pompoen)

Panpoeng (pompoen) is een van mijn favoriete Surinaamse groenten gerechten. Het is eenvoudig klaar te maken en vooral heel erg lekker mede door de zoete smaak. Je kunt naar wens variëren met deze groenten soort zoals panpoeng met zoutvlees, rundvlees, garnalen, droge vis of gewoon vegetarisch. In dit recept beschrijf ik panpoeng met zoutvlees.

Panpoeng

Ingrediënten

  • 1 pompoen (kleine)
  • 1 ui ( versnipperd)
  • 1 teentje knoflook ( geperst)
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 1/2 eetlepels masala
  • mespunt witte/zwarte peper
  • 2 theelepels tuinkruidenbouillon (of 2 maggiblokjes)
  • 400 gram zoutvlees
  • 1 volle theelepel tomaten puree
  • 3 grote lepels zonnebloem olie
  • 1 kopje water

Bereiding:


Kook de zoutvlees uit tot die zacht is +/- 30 tot 40 minuten. Snij de zoutvlees daarna in blokjes. Verwijder de schil van de pompoen en verwijder het binnenste gedeelte. Was de grote stukken en snij ze daarna in kleine vierkante plakjes.

Neem een ruime pan en doe daar de olie in. Fruit de ui en de knoflook. Daarna de tomatenpuree. Laat het 5 minuten bakken zodat het zoutvlees een beetje krokant is. Doe daarna de masala erbij en bak dit ongeveer 3 minuten goed mee.

Daarna de pompoen erbij doen. Vermeng het goed met het zoutvlees en voeg ook de suiker en witte peper erbij. Laat dit alles lekker stomen met 1 kopje water. Doe een deksel erop.

Na 15 minuten goed roeren en je merkt dat de pompoen al zacht begint te worden. Druk de nog dikke stukjes plat met je lepel en roer alles goed om. Zodra je merkt dat alles zacht is de deksel er niet meer op doen.

Het vuur wat hoger doen zodat het overige water in de pan kan verdampen ( het hoeft niet helemaal weg te zijn maar je moet wel zien dat het niet te waterig is). Proef de pompoen en voeg dan naar smaak eventueel suiker of maggiblokje toe.

Tips:

Serveer de panpoeng met rijst of met roti.

- Advertentie -

Mis dit niet

Oesterzwammen
Barbeque

Gegrilde koningsoesterzwam

Tahoe gevuld met taugé en kool in krokant beslag
Groenten

Tahoe gevuld met taugé en kool in krokant beslag

Gestoofde oker
Groenten

Gestoofde Okers

Tahoe saucijsjes
Groenten

Tahoe met saucijzjes en tjapar (taugé)

Sugarsnaps
Groenten

Sugarsnaps met garnalen

Sopropo
Groenten

Gevulde sopropo met kipgehakt

Tjap Tjoy
Groenten

Tjap Tjoy

Paksoi kipfilet
Groenten

Paksoi met kipfilet

Amsoi varkensvlees
Groenten

Amsoi met varkensvlees

Boulanger
Groenten

Boulanger (Surinaamse aubergine)

MEEST GELEZEN

  • Saoto soep

    Saoto Soep – Origineel Javaans Surinaams recept

    3553 shares
    Share 1302 Tweet 814
  • Surinaamse Bruine Bonen

    2265 shares
    Share 815 Tweet 510
  • Chinese tayer soep

    1588 shares
    Share 586 Tweet 366
  • Cassave Soep

    1849 shares
    Share 715 Tweet 447
  • Roti massala kip

    2189 shares
    Share 850 Tweet 531
  • Bitawiri Moksi Alesi

    1273 shares
    Share 490 Tweet 306
  • Pastei deeg

    1673 shares
    Share 566 Tweet 354
  • Boulanger (Surinaamse aubergine)

    1475 shares
    Share 570 Tweet 357
  • Huzarensalade

    1080 shares
    Share 414 Tweet 259
  • Surinaamse Bami

    1420 shares
    Share 562 Tweet 352

© 2024 Surinamcooking

No Result
View All Result
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten

© 2024 Surinamcooking