Javaanse bami


De Javaanse bami kent zijn oorsprong zoals de naam het al verklapt uit Java (Indonesie). In tegenstelling tot Tjauw min, is de Javaanse bami dikker en donkerder van kleur. De Javaanse bami is op zich voller van smaak doordat er gebruik wordt gemaakt van typische Surinaamse specerijen en kruiden.

De twee bekendste plaatsen in Surinaamse waar men de enige echte Javaanse bami kan kopen zijn: Lelydorp en Blauwgrond. In dit recept kiezen wij voor de variatie Javaanse bami met kipsaté. Het recept is voor 4 personen en de bereidingstijd is ongeveer 50 minuten (exclusief de tijd voor het laten intrekken van de marinade voor de kipsaté)

Benodigdheden:
– 1½ pak spaghetti
– 1 middelgrote gesnipperde ui
– 2 fijngehakt teentje knoflook
– 4 eetlepels zonnebloemolie
– 2 eetlepels gekruide ketjap (zoet-zout)
– 2 eetlepels ketjap manis
– 2 maggiblokjes (of twee theelepels tuinkruidenbouillion)
– 1 theelepel trassi (verkruimeld)
– 2 takjes fijngesneden bladselderij
– snufje zwarte peper

Bekijk de volgende pagina voor de bereiding.

- Advertentie -
- Advertentie -