SURINAMCOOKING
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten
No Result
View All Result
SURINAMCOOKING
No Result
View All Result
Home Rijst en graangerechten

Nasi kuning – gele rijst

Nasi kuning wordt in Indonesië gegeten bij speciale gelegenheden. De kleurstof in de kunjit zorgt voor een felgele rijst die symbool staat voor geluk, omdat het ook een beetje op goud lijkt. Soms wordt de rijst geserveerd in mooie torentjes, die je kunt maken door bananenblad of stevig bakpapier te vouwen als een patatzakje, de gare rijst erin te proppen en die na even aandrukken omgekeerd op een bord te storten.

Nasi Kuning

Benodigdheden:

  • 250 gram rijst
  • 1 grote ui
  • 4 teentjes knoflook
  • 25 gram laos, fijn gesneden
  • 2 salaam blaadjes
  • ½ thee lepel gemalen komijnzaadjes (even geroosterd in een pannenkoeken pan)
  • ½ thee lepel gemalen korianderzaadjes (even geroosterd in een pannenkoeken pan, komijn en korianderzaadjes kan je samen roosteren in een pannenkoeken-pan)
  • ½ eetlepel suiker
  • 15 gram trassi
  • 2 bouillonblokjes
  • 1 blik kokosmelk (400 ml)
  • 1/2 thee lepel kunjiet (geelwortel poeder/gele poeder)
  • zout naar smaak
  • 3 eet lepel olie
  • keukenmachine of vijzel
  • water
  • pan

Bereiding:

Doe de ui, knoflook, laos, kunjiet, trassi, bouillonblokje, suiker, koriander, en komijn in een keukenmachine en maal het fijn.

Verhit een pan met olie en fruit de gemalen kruiden, roer het even om en laat het tot smaak komen;

Voeg daarna de kokosmelk en de salaam blaadjes toe en laat het koken, doe daarna de rijst erbij en roer het om;

Voeg daarna water tot aan je tweede vingerkootje en roer het weer om en laat het koken tot het water bijna verdampt is.

Optie 1: zet op een laag vuurtje en maak het dicht met een deksel voor een paar minuten tot het rijst gaar is geworden en draai het rijst af en toe om en maak het weer dicht en zet het vuur uit.

Optie 2: of als het water bijna verdampt is, zet het in een stoompan en stoom het tot dat het gaar is geworden (af en toe de gestoomde rijst draaien). Vergeet niet voldoende water in de stoompan te doen om te stomen

Tip: deze nasi kuning serveren met Javaanse kip, ghudangan, aardappels frietjes-sambel en seroendeng, daarmee is het erg lekker.

- Advertentie -

Mis dit niet

Chinese nasi
Hoofdgerechten

Chinese nasi

Mac & Cheese ovenschotel
Barbeque

Mac & Cheese ovenschotel

Awarra Moksi Alesi
Rijst en graangerechten

Awarra Moksi Alesi

Lontong
Rijst en graangerechten

Lontong (Gekookte rijst in blokjes)

Witte nasi
Rijst en graangerechten

Witte Nasi Goreng

Javaanse bami
Rijst en graangerechten

Javaanse bami

Gebakken rijst
Rijst en graangerechten

Gebakken rijst (Bhoedjel bhaat)

Moksi alesi
Rijst en graangerechten

Bitawiri Moksi Alesi

Surinaamse nasi
Rijst en graangerechten

Surinaamse Nasi

Bakkeljauw moksi alesi
Rijst en graangerechten

Bakkeljauw moksi alesi

MEEST GELEZEN

  • Saoto soep

    Saoto Soep – Origineel Javaans Surinaams recept

    3081 shares
    Share 1114 Tweet 696
  • Roti massala kip

    1947 shares
    Share 753 Tweet 471
  • Masoesa Moksi Alesi

    1716 shares
    Share 597 Tweet 373
  • Surinaamse Bruine Bonen

    2027 shares
    Share 720 Tweet 450
  • Boulanger (Surinaamse aubergine)

    1327 shares
    Share 511 Tweet 320
  • Cassave Soep

    1647 shares
    Share 634 Tweet 397
  • Masala kip

    1562 shares
    Share 567 Tweet 355
  • Surinaamse Bami

    1286 shares
    Share 509 Tweet 318
  • Chinese tayer soep

    1415 shares
    Share 516 Tweet 323
  • Bitawiri Moksi Alesi

    1130 shares
    Share 433 Tweet 271

© 2024 Surinamcooking

No Result
View All Result
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten

© 2024 Surinamcooking