SURINAMCOOKING
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten
No Result
View All Result
SURINAMCOOKING
No Result
View All Result
Home Snacks en borrelhapjes

Huzarensalade

Op dit moment ben ik lekker aan het genieten in het zonnige Suriname. Ik heb daardoor een aantal dagen geen recepten op mijn weblog geschreven. Ik beschrijf vandaag een Surinaamse huzarensalade op speciaal verzoek van Petra.

Huzarensalade

Benodigdheden:

  • 1 pond kruimige aardappelen
  • ½ potje rode bieten
  • 1 zure appel
  • ½ pot mayonaise ( 8 eetlepels)
  • 1 klein potje mais
  • 1 eetlepel margarine
  • 1 kipfilet
  • Zout
  • 8 augurken zoetzure
  • 3 eetlepels zilver uitjes
  • 4 hardgekookte eieren
  • 1 takje soepselderij
  • 1 eetlepel tuinkruidenbouillon ( 2 maggiblokjes)
  • 1 teentje knoflook

Bereiding:

Schil de aardappelen en kook het gaar met wat zout. Kook daarna de kipfilet in een klein beetje water met de tuinkruidenbouillon (of maggiblokjes), soepselderij en de teen knoflook gaar. Fileer de kipfilet of snij het in hele kleine stukjes.

De augurken snij je vervolgens in kleine blokjes. Ook de zilveruitjes snij je fijn. Daarna doe je de rode bieten in een keukenmachine zodat er een papje ontstaat. Haal dan het papje uit de blender en doe vervolgens de zure appel ( zonder schil en klokhuis) in de keukenmachine. De appel hoeft geen papje te worden mogen ook kleine stukjes zijn.

Maak nu een smeuïge puree door de rode bieten, margarine en mayonaise met de aardappels te stampen, vervolgens gaat de zure appel erbij. De puree moet een mooie roze kleur krijgen. Vind je het niet roze genoeg doe dan wat bietensap van het overgebleven potje erbij.De puree moet lekker smeuïg zijn is het nog niet lekker zacht dan doe je er wat meer mayonaise bij.

Nu kunnen de overige ingrediënten erbij. De augurken, zilveruitjes, kipfilet (gepluisd/gefileerd/of in bokjes) en de mais (zonder vocht). Roer het goed door elkaar en maak het geheel af door het op smaak te brengen met wat zout. Het moet een fris-zure smaak hebben. De hardgekookte eieren snij je in plakjes en gebruik je als garnering.

Tips:

De salade hoort koud geserveerd te worden, het is 2 dagen houdbaar in de koelkast dus makkelijk om een dag van tevoren te maken als het op een feestje of barbecue geserveerd wordt.

Om de huzarensalade op te dienen gebruik ik meestal een (ijsberg)sla blaadje. Daarop de huzarensalade en vervolgens het gekookte ei.

Iedereen heeft zijn eigen smaak voor wat betreft de zure of zoete smaak. Daarom is het belangrijk om je salade te proeven. Ik ben wat meer geneigd naar de zure kant.

Voor degene die een beetje op de lijn wilt letten kan je ook halvanaise gebruiken in plaats van mayonaise.

- Advertentie -

Mis dit niet

Gebakken wonton
Snacks en borrelhapjes

Gebakken wonton met romige krab vulling

kip borrelhapjes
Snacks en borrelhapjes

Gesmoorde kip borrelhapjes

Gerookte makreel balletjes
Snacks en borrelhapjes

Gerookte makreel balletjes

Gevulde broodjes bakkeljauw
Snacks en borrelhapjes

Gevulde broodjes Bakkeljauw

Bapao (Sawpaw)
Snacks en borrelhapjes

Bapao (Sawpaw)

Zalmkroketten
Snacks en borrelhapjes

Zalmkroketten

Pejeh
Snacks en borrelhapjes

Pejeh (Rempejek)

Bregedel begedil
Snacks en borrelhapjes

Bregedel (Begedil): heerlijke snack van aardappelen en garnalen

Cassave kroketten
Snacks en borrelhapjes

Cassave Kroketten

Pittige saucijzenbroodjes
Snacks en borrelhapjes

Pittige Saucijzenbroodjes

MEEST GELEZEN

  • Saoto soep

    Saoto Soep – Origineel Javaans Surinaams recept

    3081 shares
    Share 1114 Tweet 696
  • Roti massala kip

    1947 shares
    Share 753 Tweet 471
  • Masoesa Moksi Alesi

    1716 shares
    Share 597 Tweet 373
  • Surinaamse Bruine Bonen

    2027 shares
    Share 720 Tweet 450
  • Cassave Soep

    1647 shares
    Share 634 Tweet 397
  • Boulanger (Surinaamse aubergine)

    1328 shares
    Share 512 Tweet 320
  • Masala kip

    1562 shares
    Share 567 Tweet 355
  • Surinaamse Bami

    1286 shares
    Share 509 Tweet 318
  • Chinese tayer soep

    1415 shares
    Share 516 Tweet 323
  • Bitawiri Moksi Alesi

    1130 shares
    Share 433 Tweet 271

© 2024 Surinamcooking

No Result
View All Result
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten

© 2024 Surinamcooking