Bakabana – Pisang Goreng

HomeSurinamcookingBakabana – Pisang Goreng

Vandaag een heerlijke snack namelijk bakabana (pisang goreng). Bakabana betekend in het Nederlands gebakken bananen. Dit recept is niet heel uitgebreid en is lekker om te maken als tussendoor of als snack.

Bakabana

Ingrediënten

  • 2 rijpe bananen
  • 1 dl water (half glas)
  • een halve theelepel bakpoeder
  • 50 gram bloem
  • een mespunt zout
  • 0,5 liter bakolie

Bereiding:

We maken als eerste het beslag door de bloem te mengen met het zout en de bakpoeder.

Maak een kuiltje in het midden en al roerend vanuit het midden voeg je geleidelijk het water toe. Het eindresultaat moet een glad beslag zijn. Schil de rijpe bananen en snij ze in de lengte of schuin in dunnen plakken.

Laat de bakolie goed heet worden. Vervolgens de gesneden plakken banaan een voor een onder dompelen in het beslag en goudbruin frituren.

Laat de bakabana op keukenrol uitlekken. Plaats de bakabana op een mooie schaal en serveer het dan met lekkere pindasaus.

Tips:

Heerlijk met pindasaus of suiker.

Hoe rijper de bakbanaan is hoe lekkerder je bakabana wordt. De bakbanaan moet bijna fermenteren eigenlijk. Zo zijn ze zoeter.

Bakabana kan je ook naast je moksi alesi eten maar meestal eten we het als snack. De bakabana die bij de moksi alesi gegeten wordt is meestal zonder beslag.