Bapao (Sawpaw)


Een oorspronkelijk Chinees, plat broodje dat gevuld wordt met gestoofd varkensvlees of kippenvlees en waarvan het deeg met garnalen opgevuld wordt. Dit is wat google me verteld. Ik weet nooit of het nou van origine bapao of sawpaw heet. Wat ik wel weet is dat ik dit heel lekker vind. Dit recept is ingezonden door Chayenne. Zij heeft het gemaakt met varkensvlees maar je kan natuurlijk ook andere vulling gebruiken, denk aan gehakt, kip of garnalen.

Benodigdheden:
– Stoompan
– 250 gram gegrild varken vlees (cha siu ) in plakjes
– 3 theelepels Chinese rijstwijn
– 1 theelepel sesam olie
– 2 eetlepels oestersaus
– 2 theelepels lichte sojasaus
– 3 theelepels suiker

Voor de deeg
– 3 eetlepels suiker
– 2 ½ dl warm water
– 1 ½ gedroogde gist
– 400 gram bloem
– 2 eetlepels olie
– 1 eetlepel bakpoeder

Bekijk de volgende pagina voor de bereiding.

- Advertentie -
- Advertentie -