SURINAMCOOKING
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten
No Result
View All Result
SURINAMCOOKING
No Result
View All Result
Home Sauzen

Pindasaus (satésaus)

Pindasaus wordt bij veel gerechten in de Surinaams-Javaanse keuken gebruikt. Zelfgemaakte pindasaus is een echte verwennerij en helemaal niet zo moeilijk te maken. Het recept voor pindasaus is eigenlijk best simpel en naar eigen smaak aan te passen. Net zoals je het zelf lekker vindt.

Pindasaus

Ingrediënten:

  • 1 teentje fijngestampte knoflook
  • 2 theelepels gember
  • 1 halve pot pindakaas
  • 1 kop melk of water
  • 1 theelepel tomaten puree
  • 3 eetlepels ketjap
  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 madam jeanette peper( alleen de schil niet de zaadjes)
  • 1 theelepel laos
  • zout naar smaak

Bereiding:

Gebruik het liefst een steelpan. Doe de olie, knoflook, peper en gember in de pan daarna de tomaten puree. Gebruik alleen zacht vuur omdat het anders aan brandt en dan niet meer lekker smaakt.

Doe daarna de pindakaas erbij en blijf goed roeren. Roer tot de pindakaas een gladde structuur heeft. Je zal zien dat het wat dikker wordt doe daarom steeds geleidelijk de melk/water erbij.

Vervolgens doe je de ketjap en de azijn erbij. Vergeet niet steeds te roeren. Doe dan de peper erbij. Wil je het niet te heet, kook deze dan niet te lang mee. Als laatste doe je de theelepel laos erbij. Blijf steeds goed roeren.

Als de saus nog te dik is kan je er nog wat meer melk/water bij doen. Daarna moet je natuurlijk wel even proeven of het zout voldoende is en eventueel zout naar smaak bij doen.

Tips:

Deze pindasaus is lekker bij saté maar ook bij andere gerechten zoals Petjil of bakabana (pisang goreng).

Afhankelijk waarvoor je de pindasaus wilt gebruiken kan je natuurlijk kiezen voor de dikte van de saus. Gebruik je het voor kipsaté dan is een wat dunnere saus lekker. Ga je het bij frietjes eten dan is wat dikker fijn. Als je ervoor kiest om de saus aan te lengen vergeet dan niet om meer kruiden toe te voegen.

- Advertentie -

Mis dit niet

Sambal trassi
Sauzen

Trassi sambal (sambal Oelek)

Surinaamse hete ketchup saus
Sauzen

Surinaamse hete ketchup saus

Please login to join discussion

MEEST GELEZEN

  • Saoto soep

    Saoto Soep – Origineel Javaans Surinaams recept

    3655 shares
    Share 1343 Tweet 840
  • Roti massala kip

    2254 shares
    Share 876 Tweet 547
  • Boulanger (Surinaamse aubergine)

    1531 shares
    Share 593 Tweet 371
  • Surinaamse Bruine Bonen

    2332 shares
    Share 842 Tweet 526
  • Masoesa Moksi Alesi

    1933 shares
    Share 684 Tweet 427
  • Chinese tayer soep

    1638 shares
    Share 606 Tweet 379
  • Pastei deeg

    1713 shares
    Share 582 Tweet 364
  • Bitawiri Moksi Alesi

    1315 shares
    Share 507 Tweet 317
  • Surinaamse Bami

    1461 shares
    Share 579 Tweet 362
  • Cassave Soep

    1895 shares
    Share 734 Tweet 459

© 2024 Surinamcooking

No Result
View All Result
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten

© 2024 Surinamcooking