SURINAMCOOKING
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten
No Result
View All Result
SURINAMCOOKING
No Result
View All Result
Home Sauzen

Pindasaus (satésaus)

Pindasaus wordt bij veel gerechten in de Surinaams-Javaanse keuken gebruikt. Zelfgemaakte pindasaus is een echte verwennerij en helemaal niet zo moeilijk te maken. Het recept voor pindasaus is eigenlijk best simpel en naar eigen smaak aan te passen. Net zoals je het zelf lekker vindt.

Pindasaus

Ingrediënten:

  • 1 teentje fijngestampte knoflook
  • 2 theelepels gember
  • 1 halve pot pindakaas
  • 1 kop melk of water
  • 1 theelepel tomaten puree
  • 3 eetlepels ketjap
  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel azijn
  • 1 madam jeanette peper( alleen de schil niet de zaadjes)
  • 1 theelepel laos
  • zout naar smaak

Bereiding:

Gebruik het liefst een steelpan. Doe de olie, knoflook, peper en gember in de pan daarna de tomaten puree. Gebruik alleen zacht vuur omdat het anders aan brandt en dan niet meer lekker smaakt.

Doe daarna de pindakaas erbij en blijf goed roeren. Roer tot de pindakaas een gladde structuur heeft. Je zal zien dat het wat dikker wordt doe daarom steeds geleidelijk de melk/water erbij.

Vervolgens doe je de ketjap en de azijn erbij. Vergeet niet steeds te roeren. Doe dan de peper erbij. Wil je het niet te heet, kook deze dan niet te lang mee. Als laatste doe je de theelepel laos erbij. Blijf steeds goed roeren.

Als de saus nog te dik is kan je er nog wat meer melk/water bij doen. Daarna moet je natuurlijk wel even proeven of het zout voldoende is en eventueel zout naar smaak bij doen.

Tips:

Deze pindasaus is lekker bij saté maar ook bij andere gerechten zoals Petjil of bakabana (pisang goreng).

Afhankelijk waarvoor je de pindasaus wilt gebruiken kan je natuurlijk kiezen voor de dikte van de saus. Gebruik je het voor kipsaté dan is een wat dunnere saus lekker. Ga je het bij frietjes eten dan is wat dikker fijn. Als je ervoor kiest om de saus aan te lengen vergeet dan niet om meer kruiden toe te voegen.

- Advertentie -

Mis dit niet

Sambal trassi
Sauzen

Trassi sambal (sambal Oelek)

Surinaamse hete ketchup saus
Sauzen

Surinaamse hete ketchup saus

Please login to join discussion

MEEST GELEZEN

  • Saoto soep

    Saoto Soep – Origineel Javaans Surinaams recept

    3553 shares
    Share 1302 Tweet 814
  • Surinaamse Bruine Bonen

    2265 shares
    Share 815 Tweet 510
  • Chinese tayer soep

    1588 shares
    Share 586 Tweet 366
  • Cassave Soep

    1849 shares
    Share 715 Tweet 447
  • Roti massala kip

    2189 shares
    Share 850 Tweet 531
  • Bitawiri Moksi Alesi

    1273 shares
    Share 490 Tweet 306
  • Pastei deeg

    1673 shares
    Share 566 Tweet 354
  • Boulanger (Surinaamse aubergine)

    1475 shares
    Share 570 Tweet 357
  • Huzarensalade

    1080 shares
    Share 414 Tweet 259
  • Surinaamse Bami

    1420 shares
    Share 562 Tweet 352

© 2024 Surinamcooking

No Result
View All Result
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten

© 2024 Surinamcooking