Een heerlijke variant op de bruine nasi is de witte nasi goreng. Net zoals vele maaltijden is het destijds ingevoerd in Suriname door het Indonesische volk. Deze witte nasi wordt eveneens gegeten met Geroosterde kip of geroosterd varkensvlees. De witte nasi is simpel te maken maar net zo heerlijk als de bruine nasi.
Benodigdheden:
– 750 gram gekookte witte rijst
– 300 gram blokjes varkensvlees of kipfilet
– 2 fasjong
– zwarte peper
– 2 eetlepels mushroom saus
– 1 1 mespunt Chinese bruine poeder
– 1 deciliter olie
– 3 teentjes knoflook
– 2 eetlepels oestersaus
– 4 kleine sjalotjes
– 2 takjes soep selderij
Bereiding:
De soep selderij wassen en in stukjes snijden. De fasjong ( of de stukjes varkensvlees of kipfilet) in stukjes snijden.
Verhit in een wok de olie. Fruit hierin de geperste knoflook en 2 sjalotjes die je in kleine stukjes hebt gesneden. Bak dan de stukjes vlees en/of fasjong gaar en voeg steeds beetje bij beetje de kruiden toe, zwarte peper, mushroom saus, oestersaus en Chinese poeder.
Is het vlees gaar voeg dan beetje bij beetje de witte rijst toe. Schep het goed door het vlees heen, zodat de kruiden en het vlees zich goed vermengen met de rijst.
Is het bijna klaar snij dan de 2 andere sjalotjes in fijne stukjes en schep dit samen met de soep selderij door de nasi goreng. Proef de nasi en voeg eventueel zout naar smaak toe.
Schep de nasi op en maak het geheel af met geroosterde kip, bakabana, en komkommer op azijn.
Tips:
1. Probeer eens andere vlees of vis soorten te gebruiken voor de nasi. Bijvoorbeeld garnalen, ham blokjes of kipfilet. Marineer de garnalen dan even minimaal een half uurtje van tevoren.
2. Voor de groenten liefhebbers onder ons kan je natuurlijk ook een paprika mix door de nasi doen en eventueel paksoi. Hierdoor maak je je maaltijd compleet.
3. Als extra garnering is het ook lekker om stukjes gebakken ei er doorheen te doen.
