SURINAMCOOKING
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten
No Result
View All Result
SURINAMCOOKING
No Result
View All Result
Home Rijst en graangerechten

Awarra Moksi Alesi

Awarra Moksi Alesi een bijzonder en heerlijk recept gekregen van mevrouw Dulcy Vandaal. Zij heeft Awarra Moksi Alesi gemaakt met Awarra sap. Hoe ze dit maakt leggen we je hieronder uit. Moksi Alesi kan je op zoveel verschillende manieren maken. Het is belangrijk dat je je eigen smaak eraan toevoegt, maar ook je eigen vlees die je lekker vindt. Hieronder vindt je het recept van haar awarra moksi alesi.

Awarra Moksi Alesi

Ingrediënten:

  • 4 kopjes rijst
  • 2 kopjes/kannen water
  • 2,5 kopjes awarra sap (zelf gemaakt)
  • 1 ui ( versnipperd)
  • 2 teentjes knoflook (geperst)
  • 1/2 theelepel witte peper
  • 1 tomaat (stukjes gesneden)
  • 1 volle theelepel tomaten puree
  • 1 kipfilet
  • 400 gram zoutvlees
  • 3 grote lepels zonnebloem olie
  • 1 eetlepel tuinkruidenbouillon ( 1 1/2 grote maggiblokjes)
  • 2 eetlepels margarine

Bereiding:

We gaan als eerste de awarra sap maken. Was een aantal awarra’s dit doe ik meestal op gevoel want de awarra’s verschillen ook in grote. Vervolgens droog je ze af en verwijder ze van de pit. Blender de awarra tot een papje schenk een klein beetje water erbij tot het een mooie dikte heeft en zeef het. Dit gezeefde sapje is je awarra sap die je straks zal gebruiken in je moksi alesi. Kook eveneens het zoutvlees uit en was de kipfilet en snij deze in blokjes.

Awarra sap maken

 

 
 
 
 
 
Dit bericht op Instagram bekijken
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Een bericht dat is gedeeld door @surinamcooking

Schenk de olie in een grote pan. Let erop dat de pan ruim genoeg is voor het rijst later. Daarna fruit de ui samen met knoflook, na 1 minuutje de tomaten puree en tomaten erbij doen. Lekker glazig bakken. Vervolgens de kipfilet en zoutvlees erbij en de tuinkruidenbouillon (maggiblokjes).

Laat dit ongeveer 5 minuten bakken. Breng dit goed op smaak want er wordt water en awarra sap toegevoegd en die bevat bijna geen smaak. Als alles goed gebakken is dan voeg je de 2,5 kan awarra sap toe en de 2 kannen water en even laten koken.

Wanneer dit alles goed gekookt is proef je het bouillon of dat voldoende zout heeft. De reden waarom het net iets te zout moet zijn is omdat er nog rijst in moet koken. Intussen was je de rijst. Heeft het voldoende smaak dan de gewassen rijst bij de mengsel op vuur doen gebruik geen extra water. Meng daarna het rijst goed. Laat het rijst goed opkoken met de deksel erop. Af en toe goed roeren zodat het niet aanbrandt

Als het water bijna opgedroogd is doe dan het vuur helemaal op z’n zachtst. Plaats dan een natte doek of aluminium folie over de pot heen en daarna de deksel erop. Laat het nog 30-40 minuten gaar koken. Proef dan of het rijst goed zacht is en je Moksi Alesi is klaar.

Tips:

De Moksi Alesi kan je mooi garneren met komkommer en tomaten. In plaats van kipfilet kan je ook gerookte kipstukjes gebruiken.

Als de rijst niet helemaal gaar/zacht is doe dan nog 1 kopje water erin, en laat nog wat stomen ongeveer 10 minuten.

- Advertentie -

Mis dit niet

Chinese nasi
Hoofdgerechten

Chinese nasi

Mac & Cheese ovenschotel
Barbeque

Mac & Cheese ovenschotel

Nasi Kuning
Rijst en graangerechten

Nasi kuning – gele rijst

Lontong
Rijst en graangerechten

Lontong (Gekookte rijst in blokjes)

Witte nasi
Rijst en graangerechten

Witte Nasi Goreng

Javaanse bami
Rijst en graangerechten

Javaanse bami

Gebakken rijst
Rijst en graangerechten

Gebakken rijst (Bhoedjel bhaat)

Moksi alesi
Rijst en graangerechten

Bitawiri Moksi Alesi

Surinaamse nasi
Rijst en graangerechten

Surinaamse Nasi

Bakkeljauw moksi alesi
Rijst en graangerechten

Bakkeljauw moksi alesi

MEEST GELEZEN

  • Saoto soep

    Saoto Soep – Origineel Javaans Surinaams recept

    3627 shares
    Share 1332 Tweet 833
  • Masoesa Moksi Alesi

    1923 shares
    Share 680 Tweet 425
  • Surinaamse Bruine Bonen

    2319 shares
    Share 837 Tweet 523
  • Roti massala kip

    2234 shares
    Share 868 Tweet 542
  • Boulanger (Surinaamse aubergine)

    1516 shares
    Share 587 Tweet 367
  • Pastei deeg

    1705 shares
    Share 579 Tweet 362
  • Cassave Soep

    1884 shares
    Share 729 Tweet 456
  • Bitawiri Moksi Alesi

    1305 shares
    Share 503 Tweet 314
  • Chinese tayer soep

    1624 shares
    Share 600 Tweet 375
  • Huzarensalade

    1104 shares
    Share 423 Tweet 265

© 2024 Surinamcooking

No Result
View All Result
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten

© 2024 Surinamcooking