SURINAMCOOKING
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten
No Result
View All Result
SURINAMCOOKING
No Result
View All Result
Home Soepen

Witte bonen in tomatensaus

Bruine bonen met rijst is een typisch Surinaams gerecht. Dit gerecht is ook vaak te koop bij een goede Toko.  Helaas verkopen de Toko’s geen witte bonen gemaakt op z’n Surinaams. Persoonlijk vind ik witte bonen lekkerder dan bruine bonen. Je kan het op verschillende manieren klaarmaken en eindeloos variëren met allerlei soorten vlees. Zelfs groenten kunnen erin. Hieronder mijn eenvoudige recept. dat snel klaar is te maken en voldoende is voor ongeveer 4 personen.

Witte bonen

Benodigdheden:

  • 1 grote pot witte bonen in tomaten saus
  • 1 kleine pot witte bonen in tomaten saus
  • 1 ui (versnipperd)
  • 1 theelepel tomaten puree
  • 1 teentje knoflook (geperst)
  • 1 tomaat in blokjes gesneden
  • 1 halve eetlepel suiker
  • 4 eetlepels olie
  • 1 stukjes zoutvlees +/- 300 gram
  • 1 kippenbout (in ongeveer 4 stukjes gehakt)
  • 4 takjes selderij (gesneden)
  • 1 eetlepel ketjap zout
  • 3 maggiblokjes
  • 1 glas water
  • 1 madamme jeanette peper
  • rijst voor 4 personen

Bereiding:

kook het zoutvlees uit (40 minuten ongeveer) en snij het in kleine stukjes. Was de kippenbout met azijn of citroen en hak/snij deze in minimaal 4 stukken

Neem een soeppan en fruit hierin de ui en de knoflook. Doe daarna de tomaat en de tomaten puree erbij, bak dit ongeveer 2 minuten door en dan kan het zoutvlees erbij. Bak dit 2 minuten door daarna kan de kip erbij met de eetlepel ketjap. Bak dit ongeveer 5 minuten. Kook alvast je rijst voor 4 personen.

Schenk dan de witte bonen in de soeppan tezamen met de 3 maggi blokjes, de selderij en de suiker. Roer de soep goed door en laat even pruttelen op half hoog vuur. Daarna kan de glas water erbij. Laat stoven voor ongeveer 20 minuten. De laatste 5 minuten kook je de madamme jeanette peper mee. Neem dan de deksel van de pan en roer de soep goed om. Als je dit doet plet dan meteen de bonen een beetje zodat de soep dikker wordt. Proef de soep en voeg eventueel zout en suiker naar smaak toe. Haal de peper uit de pan als je niet wilt dat de soep peper wordt. Wil je dat wel dan kan je peper open prikken met een lepel zodat het lekker pittig wordt.

Serveer de soep in aparte kommen met een bordje witte rijst ernaast.

Tips:

Als variatie kan je allerlei vlees soorten gebruiken denk aan varkens staartjes (agoetere), runderlappen, runderpoulet, kipfilet, rookworst, speklappen of knakworstjes. Varieer ook eens met een frisse paprika door de soep heen. Gebruik een paprika mix snij deze in reepjes en kook de laatste 5 minuten mee in de witte bonen soep. Als de witte bonen nog niet op is kan het de volgende dag bij de lunch worden genuttigd met een broodje.

- Advertentie -

Mis dit niet

chinese wontonsoep
Soepen

Chinese Vermicelli Soep met Wontonballetjes

Wonton Soep
Soepen

Wonton Soep

Cassave Soep
Soepen

Cassave Soep

Napi soep
Soepen

Napi Soep

Gritibana soep
Soepen

Gritibana soep

Pindasoep
Soepen

Pindasoep

Tom Tom
Soepen

Tom Tom (Bananenballetjes)

Okersoep
Soepen

Okersoep Okro Bravoe

Surinaamse bruine bonen
Soepen

Surinaamse Bruine Bonen

Surinaamse kippensoep
Soepen

Surinaamse kippensoep

MEEST GELEZEN

  • Saoto soep

    Saoto Soep – Origineel Javaans Surinaams recept

    3655 shares
    Share 1343 Tweet 840
  • Roti massala kip

    2254 shares
    Share 876 Tweet 547
  • Boulanger (Surinaamse aubergine)

    1531 shares
    Share 593 Tweet 371
  • Surinaamse Bruine Bonen

    2332 shares
    Share 842 Tweet 526
  • Masoesa Moksi Alesi

    1933 shares
    Share 684 Tweet 427
  • Chinese tayer soep

    1639 shares
    Share 606 Tweet 379
  • Pastei deeg

    1713 shares
    Share 582 Tweet 364
  • Bitawiri Moksi Alesi

    1315 shares
    Share 507 Tweet 317
  • Surinaamse Bami

    1461 shares
    Share 579 Tweet 362
  • Cassave Soep

    1895 shares
    Share 734 Tweet 459

© 2024 Surinamcooking

No Result
View All Result
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten

© 2024 Surinamcooking