Wonton Soep

Wonton soep van origine een Chinees gerecht. Maar ook niet meer weg te denken in ons menu. Voor dit gerecht heb je een goede bouillon en wontons nodig. Deze kan je zelf maken maar ik begrijp heel goed als je de wontons gewoon ingevroren bij de Toko haalt. In een andere post zal ik uitleggen hoe je zelf de wontons maakt.

Benodigdheden voor de bouillon:
– 2 kilo kip met bot
– 2 dl Chinese rijstwijn
– 2 uien
– 1 eetlepel soja saus
– 1 eetlepel Chinese rijstazijn
– 50 gr verse gember (in plakjes gesneden)
– 3 stukken steranijs
– 15 gr pimentkorrels
– 5 teentjes knoflook
– 1 eetlepel suiker
– zout naar smaak
– 5 liter water
– wonton ( kies zelf welke je erin doet)
– witte mie
– paskoi
– sesam olie
– bosuien (voor de garnering)

Bereiding:
De bereiding is heel simpel. 5 liter water in de pan en alle ingredi├źnten aan de kook brengen. Behalve de paksoi, sesamolie en Chinese mie. Op een middelmatig vuurtje. De ui snij je in twee├źn. Als je bouillon ongeveer 2 uurtjes heeft geprutteld dan zeef je de botten uit het bouillon.

Als je bouillon naar smaak is dan de wontons erbij doen en nog 10 minuten laten koken op zacht vuur. Serveer dan de de wonton soep. Leg wat paksoi, een paar druppels sesamolie en gekookte chinese mie in een kom en schenk daarover de wonton soep. Garneer de soep dan met wat bosuien. Eet smakelijk!

Tip:
– Het is ook super lekker om een gedroogd geroosterd vlees in je kom te doen als je de soep schenkt. Voor meer bite.
– Je kan ook verse champignons in je soep doen.
– Dit gerecht een dag van tevoren maken komt de smaak ten goede.

Related Posts