SURINAMCOOKING

Okro Bravoe ook wel okersoep genoemd is een goed gevulde soep die als hoofdmaaltijd wordt gegeten. Okro Bravoe is dus een maaltijdsoep. Je kan de soep eten met rijst en eventueel...

Een traditioneel recept in de Surinaamse keuken is Heri heri. Heri heri is een recept die nog dateert ten tijde van de slavernij. Het is een gerecht die bestaat uit...

Tom tom is een bijgerecht dat als toevoeging of vervanging van rijst bij de verschillende Surinaamse maaltijdsoepen gegeten wordt. Voorbeelden van Surinaamse maaltijdsoepen waarmee tomtom (bananen balletjes) gegeten kan worden...

Pindasoep is een van de echt authentieke Surinaamse gerechten. Het is een krachtige bouillon van  pindakaas. Waarbij wel gelet moet worden op de soort pindakaas die men voor dit gerecht...

In mijn allereerste Moksi Alesi recept had ik al aangegeven dat er meerdere varianten waren om een dit gerecht te maken. Deze variant is met de Surinaamse groenten Bitawirie /...

Bij Surinaamse Nasi of Bami krijg regelmatig sambal dat gemaakt is van gefrituurde aardappel(frites). Deze sambal is ook heel makkelijk om zelf te maken, daarnaast is het erg lekker als...

Zoals bekend maakt kip regelmatig deel uit van veel Surinaamse gerechten. Losie Foroe (gegrilde kip) is een van de Surinaamse kip gerechten die ik met veel plezier maak. Aangezien ik...

Ik mag graag barbecuen en voordat ik mijn vlees marineer, maak ik eerst gebruik van een barbecue rub. Een barbecue rub is een droge marinade, hiermee wordt het vlees ingewreven...

Tajerblad is een heerlijke bladgroenten die vaak gegeten wordt met Surinaamse kip of met een vissoort. Het is heerlijk met rijst maar kan evengoed ook gegeten worden met een aardvrucht recept...

De visballetjes die ik meestal maak zijn ieder keer anders. Soms heeft een een Surinaams tintje en worden het Surinaamse visballetjes. Maar heel vaak zijn het ook "gewone" visballetjes. Ik...

Pitjel is een Javaanse saladeschotel met pinda saus die in Suriname een grote populariteit geniet. Het is een vegetarisch recept en wordt vaak op feesten en partijtjes geserveerd. De naam...

Het is weer eens tijd voor een lekker zoet hapje. Ik ben dol op zoetigheid en de Kronto koekjes ( kokoskoekjes) zijn perfect om in een behoeftige bui in zoetheid...

Klaroen is een Surinaamse bladgroente die meestal met rijst wordt gegeten! Er zijn 3 soorten klaroen. Je hebt de klaroen met de kleine blaadjes en rode stengels, de grote klaroen...

Amsoi is een Surinaamse groente die redelijk snel klaar te maken is! Het kan met verschillende vlees of vissoorten gemaakt worden! De meeste mensen gebruiken zoutvlees! De groenten amsoi kan...

Sopropo is de Surinaamse benaming van de vrucht die afstamt van de komkommer familie. Sopropo's zijn tussen de 20 en 30 cm lang, hebben een ovale vorm en een golvend...