Gevulde Sopropo


Sopropo (Momordica charantia) of balsempeer ziet eruit als een soort gerimpelde komkommer maar heeft een iets bittere smaak. Sopropo wordt in warme gebieden in Zuid- en Zuidoost-Azië, in China, in tropisch Zuid-Amerika (onder andere in Suriname) en in het Caribisch gebied gekweekt. In Nederland worden de vruchten te koop aangeboden in toko’s , de beter gesorteerde supermarkten in de grote steden en op markten in de grote steden.

Het recept die ik vandaag voorschotel is: “gevulde sopropo met gehakt”. Sopropo moet je wel leren eten en dat vanwege de iets bittere smaak. Eenmaal gek op sopropo zul je de overige sopropo gerechten heerlijk vinden.

Benodigdheden

  • 3 sopropos
  • 250 gr gehakt
  • 1 grote ui ( versnipperd)
  • 3 tomaten (gesneden) of 1 eetlepel tomatenpuree
  • 2 teentjes knoflook (geperst)
  • 1 eetlepel tuinkruin of 2 bouillonblokjes
  • mespunt witte/zwarte peper
  • 2 eetlepel suiker
  • 2 kopjes olie
  • 1 1/2 kopje water
  • 1 geklutst ei
  • 2 sneetjes brood of 3 verkruimelde beschuitjes

Bekijk de volgende pagina voor de bereiding.

- Advertentie -
- Advertentie -