Biefstuk kan op veel verschillende manieren gegeten worden. Als ik biefstuk maak dan is het op deze wijze. Heel simpel maar toch lekker door de toevoeging van bepaalde kruiden. De frisse paprika erdoorheen met de smaak van de uienringen maakt het nog heerlijker. Je kan indien gewenst ook nog een groentesoort erdoorheen mengen zoals paksoi of kaisoi. Daardoor heb je meteen een complete maaltijd als je alleen nog je rijst erbij doet.
– 500 gram kogelbiesftuk
– 1 paprika
– 1 grote ui
– 4 eetlepels gekruide ketjap (bv.Shisado)
– 1 grote eetlepel olie
– 1 teentje knoflook
– zwarte peper
– mespunt 5 spices poeder
Bereiding:
Eerst het snij werk. Snij de ui en de paprika in ringen. Vervolgens snij je de biefstuk in repen. Marineer het vlees dan met de fijngeperste knoflook, zwarte peper, de kruiden ketjap, 5 spices poeder en een beetje zout. Laat dit minimaal een half uurtje intrekken. Langer mag natuurlijk altijd.
Verhit in een wok de olie. Zodra deze heet is het vlees hierin gaar bakken. Blijf steeds goed omscheppen in de wok zodat het vlees niet aanbrand. Zodra al het vlees aangebakken is kunnen de uienringen en de paprika ringen erbij. Blijf dit goed omscheppen tot het vlees gaar is. Serveer met witte rijst.
Tip:
– Als je er groenten erbij gaat bakken doe je de groenten samen met de uien en de paprika erdoorheen. Een voorbeeld van de groentensoorten die hierbij passen zijn onder andere peultjes, kaisoi, paksoi, chinese kool, spitskool, en spinazie.