Kipsaté

Overheerlijk Surinaamse kipsaté maak je natuurlijk zelf. Deze kipsaté zijn lekker mals en goed gekruid. De kipsaté kunnen zowel als bijgerecht of voorgerecht worden geserveerd.

Ingrediënten:

• 1 kilogram kipfilet liefst kippendij
• 4 teentjes knoflook fijn gestampt of geperst
• 1 theelepel geraspte gember
• 2 eetlepels tuinkruidenbouillon ( of 2 maggiblokjes)
• 3 eetlepels zoute ketjap
• 6 eetlepels helen marinade (of een andere naar keuze)
• mespunt witte peper
• 1 eetlepel citroensap
• 3 eetlepels olie
• saté stokjes

Bereiding:

Snij het vlees in blokjes en marineer het met de gember, zoute ketjap, de marinade, tuinkruiden boullion, witte peper, knoflook en citroensap. Laat gemarineerde vlees minimaal 3 á 4 uur staan. Hoe langer hoe lekkerder.

Het is natuurlijk ook mogelijk om het een dag van te voren te marineren. Leg de saté stokjes in een bakje met koud water. Dan branden ze niet aan bij het grillen.

Net voordat je begint met het rijgen van de kipsaté doe je een scheut olie bij het gemarineerde vlees. Dit goed omroeren daarna de blokjes vlees aan de satéstokjes rijgen.

Grill de sate stokjes ongeveer 15 minuten. De grill/oven moet goed heet zijn dus voorverwarmen.

Tips:

Bij deze saté kan je hete ketjap saus, saté saus of de Surinaamse pindasaus serveren. Je kan de satéstokjes ook naast je nasi serveren.

Je kan de saté stokjes ook per portie invriezen.