Dit heerlijke zoetzure vis recept is ingezonden door Mavis Eurydice Sno de Mees en is echt verrukkelijk. Ze heeft in haar recept Kandra als vis gebruikt maar er kan natuurlijk naar eigen smaak een andere vissoort gebruikt worden. Let er wel op dat het een beetje een stevige vissoort is.
Benodigdheden:
- 1 hele Kandra vis
- zout
- zwarte peper
- 1 ui
- 2 paprika
- gember
- zoetzure saus
- olie
Bereiding:
De Kandra snijden in gewenste grootte en inleggen met zout en zwarte peper. Daarna bak je in hete olie de Kandra vis. Bak het niet te droog anders is het niet lekker.
Snij de paprika in repen en leg deze apart. Verhit dan een ruime pan en fruit hierin de ui, na een paar minuten bak je de gesneden paprika mee. Rasp dan een vingerkootje gember en voeg toe. Als deze een paar minuten bakken, wel steeds om en om scheppen, dan de zoetzure saus toevoegen. Laat dit nog even pruttelen en proef of de smaak naar wens is. Eventueel nog wat zout toevoegen naar smaak en daarna de stukken vis erin plaatsen.
Tips:
Serveer deze heerlijke zoetzure vis met witte rijst en eventueel een heerlijke sambal.
Je kan het ook maken met kabeljauw of andere witte vissoorten. Ik zou het niet adviseren met zalm of tonijn.