Tahoe gevuld met taugé en kool in krokant beslag een super lekker en makkelijk recept. Tegenwoordig is het in de meeste keukens zo dat er minstens één dag in de week een vegetarisch maaltijd op het menu staat. Dit omdat het gezond is maar het is ook een bewuste keuze voor het milieu. Vaak wordt er dan voor vlees vervangers gekozen. Tahoe kan je op verschillende manieren maken. Dit recept van Tahoe gevuld met taugé en kool in krokant beslag is zo lekker dat je vlees geeneens zal missen.
Benodigdheden:
- 2 blokken tahoe
- 250 gram taugé
- 150 gram fijngesneden kool
- 3 sjalotten of 1 rode ui
- 3 teentjes knoflook
- lombok of rawit naar smaak
- 1 eetlepel maizena
- 1 ei
- water
- 150 gram bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- olie
- witte peper, zout en suiker naar smaak
Bereiding:
Allereerst snij je de tahoe in grote blokken. Droog ze een beetje af en bak ze dan in ruime olie tot het goudbruin is. Als ze goudbruin zijn laat ze even uitlekken op een keukenpapiertje. Intussen kan je de knoflook, sjalotten (indien je dit niet hebt kan je ook een rode ui gebruiken) en de verse peper fijn. Maak de taugé schoon en snij de kool fijn.
Verhit dan een klein beetje olie in de pan en fruit de ui, knoflook en peper. Voeg dan de schoongemaakte taugé toe en de fijngesneden kool. Roerbak dit en terwijl dit bakt schep je het goed om. Voeg witte peper, zout en suiker toe naar smaak. Je mag ook wat maggiepoeder gebruiken als je dat lekker vindt. Maak dan een beslag van de bloem, maizena, bakpoeder en ei.
Hol de tahoe voorzichtig uit met een scherp mesje. Hierin vul je een beetje vulling die je zojuist hebt gebakken. Leg de tahoe in het beslag en schep aan de bovenkant ook een beetje beslag. Bak dit dan in hete olie totdat het goudbruin en lekker krokant is!
