SURINAMCOOKING
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten
No Result
View All Result
SURINAMCOOKING
No Result
View All Result
Home Snacks en borrelhapjes

Phulauri

Deze lekkere Hindoestaanse snack ook wel geschreven als plaurie of phulawri. Phulauri zijn snackballetjes die gemaakt worden van dahl. Plauri wordt veelal op Hindoestaanse feesten geserveerd.

Phulauri

Ingrediënten:

  • 500 gram dahl (gele spliterwten)
  • 1 middelgrote ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel djira (djinten, komijnzaad)
  • 1 madame Jeanette peper
  • zout naar smaak
  • zonnebloemolie of frituurvet
  • water

Bereiding:

Bak de djira kort in een koekenpan, maar laat ze niet aanbranden. De doelstelling is namelijk dat de aroma van de djira vrijkomt. Wrijf de djira vervolgens fijn met een stamper.

Doe achtereenvolgens in een blender, de dahl, de teentjes knoflook, de middelgrote ui, de madame Jeanette peper, de fijngewreven djira, peper en zout naar smaak toevoegen. Pureer het geheel tot dat er een vaste massa ontstaat.

De zojuist gepureerde massa uit de blender halen en er wat water bij doen. Draag er zorg voor dat er een werkbare deeg ontstaat. De deeg mag absoluut niet te nat of te droog zijn. Er moeten namelijk snackballetjes van gemaakt kunnen worden.

Draai nadat er een werkbare deeg is ontstaat balletjes ter grote van een euro. Als je de balletjes maakt hoef je het niet perse perfect te maken. De balletjes mogen globaal gedraaid worden en hoeven niet mooi glad te zijn.

Bak vervolgens de Phulauri balletjes in een pan met zonnebloemolie of in een firtuurpan tot dat ze mooi bruin worden. Laat de Phulauri uitlekken op een stuk keukenrol en serveer ze warm met een Surinaamse sambal.

Tips:

Bij het maken van de vaste massa van de phulauri kan er eventueel ook fijn gesneden tajerblad aan de ingrediënten toegevoegd worden.

Eventueel kunnen ook twee gekookte aardappelen aan de vaste massa toegevoegd worden om het geheel nog smeuïger te maken. Deze snack is het lekkerste vind ik persoonlijk met ketchup sambal.

- Advertentie -

Mis dit niet

Gebakken wonton
Snacks en borrelhapjes

Gebakken wonton met romige krab vulling

kip borrelhapjes
Snacks en borrelhapjes

Gesmoorde kip borrelhapjes

Gerookte makreel balletjes
Snacks en borrelhapjes

Gerookte makreel balletjes

Gevulde broodjes bakkeljauw
Snacks en borrelhapjes

Gevulde broodjes Bakkeljauw

Bapao (Sawpaw)
Snacks en borrelhapjes

Bapao (Sawpaw)

Zalmkroketten
Snacks en borrelhapjes

Zalmkroketten

Pejeh
Snacks en borrelhapjes

Pejeh (Rempejek)

Bregedel begedil
Snacks en borrelhapjes

Bregedel (Begedil): heerlijke snack van aardappelen en garnalen

Cassave kroketten
Snacks en borrelhapjes

Cassave Kroketten

Pittige saucijzenbroodjes
Snacks en borrelhapjes

Pittige Saucijzenbroodjes

MEEST GELEZEN

  • Saoto soep

    Saoto Soep – Origineel Javaans Surinaams recept

    3655 shares
    Share 1343 Tweet 840
  • Roti massala kip

    2254 shares
    Share 876 Tweet 547
  • Boulanger (Surinaamse aubergine)

    1531 shares
    Share 593 Tweet 371
  • Surinaamse Bruine Bonen

    2332 shares
    Share 842 Tweet 526
  • Masoesa Moksi Alesi

    1933 shares
    Share 684 Tweet 427
  • Chinese tayer soep

    1639 shares
    Share 606 Tweet 379
  • Pastei deeg

    1713 shares
    Share 582 Tweet 364
  • Bitawiri Moksi Alesi

    1315 shares
    Share 507 Tweet 317
  • Surinaamse Bami

    1461 shares
    Share 579 Tweet 362
  • Cassave Soep

    1895 shares
    Share 734 Tweet 459

© 2024 Surinamcooking

No Result
View All Result
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten

© 2024 Surinamcooking