Pangpoeng (gestoofde pompoen)


Pangpoeng (pompoen) is een van mijn favoriete surinaamse groente gerechten. Het is eenvoudig klaar te maken en vooral heel erg lekker mede door de zoete smaak. Je kunt naar wens variëren met deze groentensoort zoals pangpoeng met zoutvlees, rundvlees, garnalen, droge vis of gewoon vegetarisch. In dit recept beschrijf ik pangpoeng met zoutvlees.

Ingrediënten:
– 1 pompoen (kleine)
– 1 ui ( versnipperd)
– 1 teentje knoflook ( geperst)
– 2 eetlepels suiker
– 1 1/2 eetlepels masala
– mespunt witte/zwarte peper
– 2 theelepels tuinkruidenbouillon (of 2 maggiblokjes)
– 400 gram zoutvlees
– 1 volle theelepel tomaten puree
– 3 grote lepels zonnebloem olie
– 1 kopje water

Benodigdheden:
Ruime pan
Rijstkoker om met rijst te serveren.

Bekijk de volgende pagina voor de bereiding.

- Advertentie -
- Advertentie -