Men eet niet vaak okers omdat het veelal gebruikt wordt in soep. Gestoofde okers echter kan gewoon gegeten worden met rijst. Een lekkere afwisseling die je ook een keer kan proberen.
Ingrediënten:
- 500 gram okers
- 100 gram droge garnalen
- 2 teentjes knoflook
- 5 eetlepels kruiden ketjap
- 5 eetlepels olie
- 2 bouillon blokjes
- halve ui
- peper
Bereiding:
Was de garnalen en week ze dan tenminste 30 minuten langer mag altijd. Was de okers en snij het onderste puntje eraf. De okers snij je dan in dunne ronde plakken. of schuin zodat ze iets langwerpiger zijn net hoe je het zelf lekker vindt.
Pers dan de knoflook teentjes en snij de ui fijn. Maak olie heet in en fruit hierin de ui en knoflook. Bak dan de garnalen.
Maak je vlam wat hoger en voeg de gesneden okers toe, blijf voortdurend omscheppen. Als de overig iets slijmerig wordt dan de ketjap toevoegen en de bouillonblokjes. Blijf omscheppen net zolang tot de oker droog is. Voeg als laatste de peper toe en serveer je gestoofde okers met rijst. Eet smakelijk!
Tips:
De gestoofde okers heb ik dit keer met garnalen gemaakt maar kan ook goed zonder vlees en dan de vlees ernaast serveren denk aan kip ketjap of zelfs geroosterde varkensvlees.