Op een zondag een lekker ovenbroodje met sardien. Iedereen heeft wel sardientjes in blik in de voorraad kast. Het makkelijke eraan is dat je niks hoeft te verwarmen of te bakken. Het zijn de sardientjes in olie en niet te verwarren met de sardientjes in tomatensaus. Maak het lekker pittig zo is het het lekkerste. Onderstaand recept is voor circa 5 pistoletjes.
– 3 blikjes sardien in olie
– 1 halve madamme jeanette
– 1 eetlepel azijn
– Zout
– Zwarte peper
– 2 tomaten
– 1 takje selderij
– 2 eetlepel olie
– 1 ui (sjalotje of rode ui mag ook)
Bereiding:
Haal de sardientjes voorzichtig uit het blikje en maak de sardientjes schoon door de graten te verwijderen.
Snij de peper, ui en selderij in hele fijne stukjes. De tomaat snij je in mooie plakken en bestrooi met een beetje peper en zout.
Prak de sardien en voeg de fijngesneden ui en peper toe. Meng alles goed door elkaar en voeg dan de azijn, olie, selderij, zout en peper naar smaak toe! Voeg eerst 1 eetlepel olie om en indien nodig pas de 2e het moet lekker smeuïg worden.
Snij je pistoletjes open en schep er een beetje sardien op en garneer het met de gesneden tomaten.
Tips:
– Je kan ook komkommer op azijn gebruiken voor dit recept in plaats van peper gebruikt je dan je hete komkommer op azijn. Zo hoef je de sardien niet pittig te maken en kunnen de kinderen ook mee eten.
– Je kan het ook variëren met augurken.
