SURINAMCOOKING
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten
No Result
View All Result
SURINAMCOOKING
No Result
View All Result
Home Taart, cake en koekjes

Dokoen of Lemet

Dokoen (dokun) of lemet, is een lekkernij gemaakt van cassave en kokos. Het is heel simpel om te bereiden. Deze lekkernij heeft zijn oorsprong uit de Javaanse keuken, de Javanen noemen het Kue Lemet en in de Javaanse versie gaan nog wat meer ingrediënten.

Dokoen

Benodigdheden:

  • 250 gram geraspte cassave
  • 125 gram geraspte kokos
  • 45 gram bruine of witte basterd suiker
  • beetje zout
  • bananen bladeren of aluminiumfolie

Bereiding:

Schil de cassave en spoel deze goed af. Rasp de cassave fijn. Meng dan de cassave rasp met de geraspte kokos. Voeg de suiker en een beetje zout toe. Meng dit goed door elkaar.

Knip of snij de bladeren in stukken van circa 20x15cm. Verdeel hier dan het mengsel ongeveer twee eetlepels per blad. Maak dan een mooi pakketje in de vorm van een platte rechthoek. De uiteinde kan je vastmaken met een kleine satéprikker of houten tandenstoker.

Het bereiden van de pakketjes gaat in een diepe stomer, deze smeer je in met een beetje boter of plantaardige olie. Stoom de Dokoen (Lemet) gaar voor circa 20 minuten totdat hij gaar is.

Tips:

Ik vind het lekker om de dokoen wit te laten. Meeste mensen gebruiken kokossuiker of rietsuiker dat kan ook dan krijgt je dokoen een bruine kleur. De smaak is niet anders het is meer de kleur. Ook kan je ervoor kiezen om geraspte kokos met schil te nemen waar door het ook een bruin kleurtje krijgt. Hou je van kokos? Probeer dan ook eens kokosbiesjes te maken.

- Advertentie -

Mis dit niet

Matcha cakerol
Taart, cake en koekjes

Matcha cakerol

Keksi - Surinaamse rumcake
Taart, cake en koekjes

Keksi – Surinaamse rumcake

Kokosbrood "Redi Bere"
Nagerechten

Kokosbrood “Redi Bere”

Keu lapis
Taart, cake en koekjes

Kue Lapis (gestoomde koek)

Griesmeel cake
Nagerechten

Griesmeelcake

Donuts
Taart, cake en koekjes

Donuts

Gekleurde cake
Taart, cake en koekjes

Gekleurde Cake

Berlinerbol
Taart, cake en koekjes

Surinaamse berlinerbol

Pindabanket
Taart, cake en koekjes

Pindabanket

Fijne bojo
Taart, cake en koekjes

Fijne Bojo (zonder ei)

MEEST GELEZEN

  • Saoto soep

    Saoto Soep – Origineel Javaans Surinaams recept

    3553 shares
    Share 1302 Tweet 814
  • Surinaamse Bruine Bonen

    2265 shares
    Share 815 Tweet 510
  • Chinese tayer soep

    1588 shares
    Share 586 Tweet 366
  • Cassave Soep

    1849 shares
    Share 715 Tweet 447
  • Roti massala kip

    2189 shares
    Share 850 Tweet 531
  • Bitawiri Moksi Alesi

    1273 shares
    Share 490 Tweet 306
  • Pastei deeg

    1673 shares
    Share 566 Tweet 354
  • Boulanger (Surinaamse aubergine)

    1475 shares
    Share 570 Tweet 357
  • Huzarensalade

    1080 shares
    Share 414 Tweet 259
  • Surinaamse Bami

    1420 shares
    Share 562 Tweet 352

© 2024 Surinamcooking

No Result
View All Result
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten

© 2024 Surinamcooking