Ik ben een echte taart en cake liefhebber en sinds kort heb ik ook donuts leren maken. Het is echt heerlijk en kan er geen genoeg van krijgen. Daarom deel ik het recept met jullie.
Benodigdheden:
– 1 hele ei
– 3 eigeel
– 50 gram suiker
– 1 zakje gist
– 100 ml lauw melk
– 300 gram bloem
– 40 gram gesmolten boter
– 1 theelepel zout
– vanillesuiker
– beetje citroenschil rasp
– olie om in te frituren
– donut versiersel
Hulpmiddelen:
– Mixer
– Frituurpan
Bereiding:
Neem een grote kom en doe daarin het meel/bloem en meng het met het gist en 50ml van het lauw warme melk en 1 lepel suiker. Doe hier dan een doek overheen en laat het rusten voor ongeveer 15 minuten.
Vervolgens gaan we het eigeel, 1 ei, citroenrasp en vanillesuiker goed mixen. Mix dit totdat je een schuimige massa kijgt. Tijdens het mixen voeg je steeds beetje bij beetje het resterende melk erbij.
Voeg dan alles toe aan je meel ook het zout en de gesmolten boter. Mix dit dan ook weer even ongeveer 10 minuten. Na de 10 minuten kneed je het deeg even met de hand en laat je het 20minuten rusten onder een theedoek. Na de 20 minuten weer even kneden en dan een uur laten rusten.
Bestuif dan na een uur je werkplek. Rol dan voorzichtig het deeg tot een dikte van circa 1 centimeter. Prik er dan met donut vormpjes of met een glas ronde vormpjes uit. Leg de vormpjes apart en laat deze 30 minuten staan (afdekken met een doek) zodat ze weer even kunnen rijzen.
Verhit dan in een ruime pan de olie en bak dan de donuts goudbruin. Zorg ervoor dat de olie niet al te heeft is anders wordt alleen de buitenkant gaar en niet de binnenkant.
Leg de Gebakken Donuts op keukenpapier om uit te lekken. Versier ze naar eigen ingeving en eten maar!
Tip:
– Als versieing kan je poedersuiker, gesmolten chocolade en gekleurde muisjes gebruiken.
– Probeer ook eens poedersuiker in een pan te doen met een druppel water heel zachtjes opwarmen en een kleur toe te voegen. Dan heb je heerlijke glazuur.