SURINAMCOOKING
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten
No Result
View All Result
SURINAMCOOKING
No Result
View All Result
Home Snacks en borrelhapjes

Brong brong (Surinaamse rijst snack)

In Suriname maakt men er een gewoonte van om geen eten weg te gooien! Alles wordt gebruikt en mocht er iets over blijven wordt dat de volgende dag een mengelmoes van kliekjes wat heel lekker is. Net zoals bij brong brong. Dit was natuurlijk vroeger het geval tegenwoordig koken we precies voor een x aantal personen.

Rijst werd of wordt altijd in grote hoeveelheden gekookt. Maar je hebt tegenwoordig rice cookers waar je rijst in kan koken zonder dat er een aangekoekt laagje in blijft zitten. Maar als je rijst in een pan kookt blijft het onderste laagje over, daarvan maakt men Brong Brong.

Brong brong

Ingrediënten:

  • zout
  • onderste laagje rijst van een pan
  • olie om in te frituren

Bereiding brong brong:

Verwarm de oven voor op 125 graden Celsius. Schep voorzichtig het laagje rijst uit de pan en snij of breek deze in stukken van ongeveer 5 cm.

Het rijst moet nu compleet droog worden. Vroeger deden ze dat met behulp van de zon. Maar wij gaan het rijst drogen in de oven. De oven op ongeveer 100 graden tot 125 graden droog het rijst nu in de oven totdat de rijstkorrels hard zijn geworden.

Verhit nu de olie en bak dan de stukjes rijst totdat de korrels gepoft zijn. Leg ze dan op keuken papier om uit te lekken en bestrooi dan met zout. Je brong brong is nu klaar.

- Advertentie -

Mis dit niet

Gebakken wonton
Snacks en borrelhapjes

Gebakken wonton met romige krab vulling

kip borrelhapjes
Snacks en borrelhapjes

Gesmoorde kip borrelhapjes

Gerookte makreel balletjes
Snacks en borrelhapjes

Gerookte makreel balletjes

Gevulde broodjes bakkeljauw
Snacks en borrelhapjes

Gevulde broodjes Bakkeljauw

Bapao (Sawpaw)
Snacks en borrelhapjes

Bapao (Sawpaw)

Zalmkroketten
Snacks en borrelhapjes

Zalmkroketten

Pejeh
Snacks en borrelhapjes

Pejeh (Rempejek)

Bregedel begedil
Snacks en borrelhapjes

Bregedel (Begedil): heerlijke snack van aardappelen en garnalen

Cassave kroketten
Snacks en borrelhapjes

Cassave Kroketten

Pittige saucijzenbroodjes
Snacks en borrelhapjes

Pittige Saucijzenbroodjes

MEEST GELEZEN

  • Saoto soep

    Saoto Soep – Origineel Javaans Surinaams recept

    3608 shares
    Share 1324 Tweet 828
  • Surinaamse Bruine Bonen

    2307 shares
    Share 832 Tweet 520
  • Roti massala kip

    2222 shares
    Share 863 Tweet 539
  • Cassave Soep

    1875 shares
    Share 726 Tweet 454
  • Masoesa Moksi Alesi

    1908 shares
    Share 674 Tweet 421
  • Chinese tayer soep

    1614 shares
    Share 596 Tweet 373
  • Boulanger (Surinaamse aubergine)

    1500 shares
    Share 580 Tweet 363
  • Mais pap (Korenmeel pap)

    1389 shares
    Share 523 Tweet 327
  • Bitawiri Moksi Alesi

    1294 shares
    Share 498 Tweet 312
  • Surinaamse Bami

    1441 shares
    Share 571 Tweet 357

© 2024 Surinamcooking

No Result
View All Result
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten

© 2024 Surinamcooking