SURINAMCOOKING
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten
No Result
View All Result
SURINAMCOOKING
No Result
View All Result
Home Taart, cake en koekjes

Matcha cakerol

Welkom in de zoete wereld van matcha, waar elke hap je meeneemt op een culinaire reis naar Japan. Vandaag deel ik met jullie een recept dat zowel traditioneel als modern is, een ware smaaksensatie: Matcha Cakerol! Matcha is een fijngemalen, hoogwaardige groene thee uit Japan, bekend om zijn levendige kleur en rijke smaak. Het is een veelzijdig ingrediënt, perfect voor zowel drankjes als desserts. Vandaag gaan we een cake maken met matcha en eerlijk deze smaak sensatie is echt lekker.

Matcha cakerol
Matcha cakerol

Ingrediënten:

Cakerol:

  • 4 grote eieren
  • 60g fijne kristalsuiker
  • 60g cakemeel
  • 55 ml zonnebloemolie
  • 55g volle melk
  • ½ tl zout
  • 3 tl matchapoeder
  • 4 druppels groene kleurstof
  • ½ tl wijnsteen of citroensap

Crèmevulling:

  • 400ml slagroom
  • 150ml mascarpone
  • 16g vanillesuiker
  • 1 blikje rode bonenpasta (adzuki)

Toppings:

  • 200g verse rode vruchten
  • Pocky matcha koekjes
  • Bakvorm (28×28 cm)

Bereiding:

Voorbereiding van het beslag: Begin met het zorgvuldig scheiden van de eidooiers en eiwitten, waarbij je ervoor zorgt dat er geen dooiers bij de eiwitten komen en dat de kom voor de eiwitten volledig vetvrij is. Verwarm je oven voor op 160°C en bekleed een bakvorm met bakpapier. Klop in een aparte kom de eidooiers met 30 gram suiker, zout, groene kleurstof, zonnebloemolie en melk tot een homogeen mengsel.

Zeef daarna het cakemeel en matchapoeder erbij en meng het goed. Klop in een andere kom de eiwitten met wijnsteen op tot het schuimig wordt, en voeg geleidelijk de rest van de suiker toe, tot je een mooi piekend schuim krijgt. Vouw dit schuim voorzichtig in drie delen door het eidooiermengsel.

Het bakken van de cake: Giet het voorbereide beslag in de bakvorm en zorg dat het egaal verspreid is. Strijk de bovenkant glad en klop een paar keer zachtjes met de vorm op je werkblad om luchtbellen te verwijderen. Bak de cake ongeveer 23 minuten in de voorverwarmde oven.

Haal de cake eruit, bedek deze met een schoon stuk bakpapier, keer hem om, verwijder de vorm en trek het bakpapier voorzichtig los. Dit wordt de buitenkant van je cakerol. Keer de cake opnieuw om en laat hem ongeveer 30 minuten afkoelen.

Vullen en afwerken van de cakerol:

Maak terwijl de cake afkoelt de crèmevulling. Klop slagroom met mascarpone en vanillesuiker tot het mengsel dik en stevig is. Snijd een klein randje schuin af aan de bovenkant van de cake voor een betere rol. Smeer dan 250 gram van de slagroommascarpone gelijkmatig uit over de cake, waarbij je aan de boven- en onderkant ongeveer 1 à 2 cm vrijlaat.

Leg een strook rode bonenpasta langs de slagroomlijn. Rol de cake voorzichtig op met behulp van het bakpapier en laat deze, ingepakt in bakpapier, ongeveer 30 minuten in de koelkast opstijven. Werk de cakerol af door deze te versieren met de rest van de slagroom en verse rode vruchten.

- Advertentie -

Mis dit niet

Keksi - Surinaamse rumcake
Taart, cake en koekjes

Keksi – Surinaamse rumcake

Kokosbrood "Redi Bere"
Nagerechten

Kokosbrood “Redi Bere”

Keu lapis
Taart, cake en koekjes

Kue Lapis (gestoomde koek)

Griesmeel cake
Nagerechten

Griesmeelcake

Dokoen
Taart, cake en koekjes

Dokoen of Lemet

Donuts
Taart, cake en koekjes

Donuts

Gekleurde cake
Taart, cake en koekjes

Gekleurde Cake

Berlinerbol
Taart, cake en koekjes

Surinaamse berlinerbol

Pindabanket
Taart, cake en koekjes

Pindabanket

Fijne bojo
Taart, cake en koekjes

Fijne Bojo (zonder ei)

MEEST GELEZEN

  • Saoto soep

    Saoto Soep – Origineel Javaans Surinaams recept

    3647 shares
    Share 1340 Tweet 838
  • Boulanger (Surinaamse aubergine)

    1525 shares
    Share 590 Tweet 369
  • Roti massala kip

    2243 shares
    Share 871 Tweet 545
  • Surinaamse Bruine Bonen

    2326 shares
    Share 840 Tweet 525
  • Masoesa Moksi Alesi

    1928 shares
    Share 682 Tweet 426
  • Pastei deeg

    1710 shares
    Share 581 Tweet 363
  • Cassave Soep

    1890 shares
    Share 732 Tweet 457
  • Chinese tayer soep

    1632 shares
    Share 603 Tweet 377
  • Bitawiri Moksi Alesi

    1310 shares
    Share 505 Tweet 316
  • Moksi meti

    1421 shares
    Share 500 Tweet 313

© 2024 Surinamcooking

No Result
View All Result
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten

© 2024 Surinamcooking