SURINAMCOOKING
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten
No Result
View All Result
SURINAMCOOKING
No Result
View All Result
Home Snacks en borrelhapjes

Eieren in masala (kerrie ei)

Voor in het Roti gerecht is het traditioneel om een gekookt ei erin te doen. Echter de eieren in masala kunnen ook gegeten worden op een pistolet. Het broodje “kerrie ei” die bij de toko’s verkocht wordt.

Eieren in masala

Benodigdheden:

  • 10 eieren
  • 4 eetlepels olie
  • 1 volle theelepel masala
  • 1 theelepeltje tomatenpuree
  • 1 ui (fijn gesneden)
  • 1 teentje knoflook (geperst)
  • olie om in te frituren
  • 1 takje selderij (fijngesneden)
  • snufje zwarte peper
  • 1 kopje water
  • 2 theelepels tuinkruiden bouillon (of maggieblokjes)

Bereiding:

Kook de eieren hard, giet ze af met koud water en pel ze. Laat de gepelde eieren even uitlekken in een vergiet of dep ze even droog met een servetje.

Breng ruim olie in de pan om de eieren te frituren. De olie moet goed heet zijn. Vervolgens bak je de eieren even om en om. Dit doe je zodat het een krokant korstje krijgt. Let op wees voorzichtig met bakken de eieren kunnen ook openbarsten.

Als de eieren eenmaal gebakken zin gaan de masala saus maken. Dit gaan we in een ruime pan doen (later moeten de eieren er nog in kunnen). Fruit hierin je ui en knoflook. Daarna kan de masala erbij. Na 1 minuutje de tomatenpuree. Blijf steeds goed roeren.

Voeg dan het kopje water toe, tezamen met je maggieblokje (tuinkruidenbouillon) zwarte peper en je fijgesneden selderij. Breng dit langzaam aan de ook zodat je een heerlijke jus krijgt. Proef of het zout naar smaak is en indien gewenst kan er iets meer bij. Doe dan de gebakken eieren erbij en kook zachtjes zodat de kerrie lekker in kan trekken. Draai ze steeds om. Na 10 minuten is het klaar!

Tips:

Combineer dit samen met Roti maar kan heel goed gegeten worden als broodbeleg. Leg dan boven op je ei een beetje komkommer op azijn. Indien je van lekker pittig houdt dan voeg je natuurlijk een gesneden peper toe aan je masala saus.

- Advertentie -

Mis dit niet

chinese wontonsoep
Soepen

Chinese Vermicelli Soep met Wontonballetjes

Gebakken wonton
Snacks en borrelhapjes

Gebakken wonton met romige krab vulling

kip borrelhapjes
Snacks en borrelhapjes

Gesmoorde kip borrelhapjes

Gerookte makreel balletjes
Snacks en borrelhapjes

Gerookte makreel balletjes

Gevulde broodjes bakkeljauw
Snacks en borrelhapjes

Gevulde broodjes Bakkeljauw

Bapao (Sawpaw)
Snacks en borrelhapjes

Bapao (Sawpaw)

Zalmkroketten
Snacks en borrelhapjes

Zalmkroketten

Pejeh
Snacks en borrelhapjes

Pejeh (Rempejek)

Bregedel begedil
Snacks en borrelhapjes

Bregedel (Begedil): heerlijke snack van aardappelen en garnalen

Cassave kroketten
Snacks en borrelhapjes

Cassave Kroketten

MEEST GELEZEN

  • Saoto soep

    Saoto Soep – Origineel Javaans Surinaams recept

    3655 shares
    Share 1343 Tweet 840
  • Roti massala kip

    2254 shares
    Share 876 Tweet 547
  • Boulanger (Surinaamse aubergine)

    1531 shares
    Share 593 Tweet 371
  • Surinaamse Bruine Bonen

    2332 shares
    Share 842 Tweet 526
  • Masoesa Moksi Alesi

    1933 shares
    Share 684 Tweet 427
  • Chinese tayer soep

    1639 shares
    Share 606 Tweet 379
  • Pastei deeg

    1713 shares
    Share 582 Tweet 364
  • Bitawiri Moksi Alesi

    1315 shares
    Share 507 Tweet 317
  • Surinaamse Bami

    1461 shares
    Share 579 Tweet 362
  • Cassave Soep

    1895 shares
    Share 734 Tweet 459

© 2024 Surinamcooking

No Result
View All Result
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten

© 2024 Surinamcooking