Bakkeljauw


Bakkeljauw is gedroogde gezouten vis. Het wordt in de surinaamse keuken gebruikt bij vele gerechten zoals heri heri, moksi alesi, telo en gewoon als zijgerecht bij verschillende groentesoorten.

Benodigdheden:

  • 1 pak bakkeljauw ( +/_ 500 gram)
  • 1 ui ( versnipperd)
  • 2 tomaten ( in blokjes gesneden)
  • 1 teentje knoflook (geperst)
  • 2 volle theelepels tomaten puree
  • halve theelepel witte peper
  • 5 eetlepels olie
  • 2 takjes selderij ( fijn snijden)
  • beetje citroen sap
  • Surinaamse puntjes ( of pistoletjes)

Bekijk de bereidingswijze op de volgende pagina.

- Advertentie -
- Advertentie -