Bakkeljauw is gedroogde gezouten vis. Het wordt in de surinaamse keuken gebruikt bij vele gerechten zoals heri heri, moksi alesi, telo en gewoon als zijgerecht bij verschillende groentesoorten.
Benodigdheden:
- 1 pak bakkeljauw ( +/_ 500 gram)
- 1 ui ( versnipperd)
- 2 tomaten ( in blokjes gesneden)
- 1 teentje knoflook (geperst)
- 2 volle theelepels tomaten puree
- halve theelepel witte peper
- 5 eetlepels olie
- 2 takjes selderij ( fijn snijden)
- beetje citroen sap
- Surinaamse puntjes ( of pistoletjes)
Bekijk de bereidingswijze op de volgende pagina.
- Advertentie -
- Advertentie -