We kennen allemaal de pastei die wordt gemaakt met kip. Je hebt natuurlijke ook de vegetarische variant maar ook een variant met vis. Ik heb al eerder de vis pastei gepubliceerd die met een witte vis soort wordt bereid maar deze zalmpastei versie is ook heerlijk en kan je zeker een keer proberen.
Ingrediënten:
- 1 blik zalm
- 2 uien
- 1 potje doperwten met wortelen gemixt
- 1 theelepel tomaten puree
- 1 eetlepel kappertjes
- 8 zilveruitjes
- zout en peper
- 2 eetlepels olie
- bladerdeeg of eigen gemaakte deeg
- boter
Bereiding:
Mocht je de deeg van de zalm pastei zelf willen maken? Volg dan eerst de stappen van pastei deeg.
Daarna gaan we de vulling voor de zalmpastei klaarmaken. Laat de zalm uitlekken en verwijder indien nog aanwezig de graten en het velletje. De wortelen en doperwten laten uitlekken en dan de wortelen in tweeën snijden zodat er niet al te grote stukken wortels in je pastei zitten. Snij de zilveruitjes en de ui fijn.
Bak dan in een pan de uien en de theelepel tomatenpuree voeg dan de zalm toe en daarna de wortelen en doperwten. Daarna de kappertjes en zilveruitjes toevoegen. Voeg dan peper en zout toe naar eigen smaak.
Beboter een bakblik en leg hierin je bladerdeeg of je eigen deeg. Plaats hierin de pastei vulling en bedek het dan met de rest van het deeg. Druk de randen goed aan en bak de pastei in een voorverwarmde over op 180ºC.
De pastei is klaar als je deeg goudbruin is, eet smakelijk!