SURINAMCOOKING
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten
No Result
View All Result
SURINAMCOOKING
No Result
View All Result
Home Bijgerechten

Mango chutney

Er staat een Birambi chutney op SurinamCooking maar een mango chutney mag niet ontbreken. De mango chutney is heerlijk bij Hindoestaanse gerechten maar zeker ook bij een rijst met kip en groenten. Ik heb de variant met peper geschreven. Als je minder hete of helemaal geen pepere chutney wilt dan kan je natuurlijk de pepers eruit laten.

Mango chutney

Ingrediënten:

  • 5 a 6 groene mango’s
  • 1 eetlepel chutney masala
  • kwart theelepeltje zout
  • 1 ui (versnipperd)
  • 4 eetlepels olie
  • 3 teentjes knoflook
  • 5 Madamme jeanette pepers

Bereiding:

Snij de mango in kleine blokjes of rasp deze in grove stukjes. Versnipper de ui en pers het teentje knoflook fijn. Snij dan de pepers in hele fijne stukjes. Gebruik niet de zaadjes. Indien gewenst kan je ook de pepers, ui en knoflook in een hak molen plaatsen en hierin alles fijn snijden.

Neem een wok of ruime pan en fruit hierin de ui, knoflook en peper. Daarna kan de lepel masala erin, blijf steeds goed roeren want anders brandt de masala aan. Schep dan de mango stukjes en het zout erdoorheen en blijf dit goed roeren. Roer om totdat her vocht verdampt is.

De mango chutney is nu klaar. Als het goed is, is er wat olie op de bodem blijven liggen. Schep dit alles in een wek fles of een potje met deksel als het eenmaal is afgekoeld.

De olie die in de pan achter gebleven is erover heen schenken. Hierdoor blijft de mango chutney langer houdbaar. Bewaar de mango chutney in de koelkast.

Tips:

Let op dat je wel chutney masala koopt bij de toko. Deze is net iets krachtiger van smaak dan de masala die je gebruikt bij het maken van Roti kip. De schil van de mango kan ook gebruikt worden mits je deze goed wast en in kleine stukjes snijdt.

- Advertentie -

Mis dit niet

Goedangan
Bijgerechten

Goedangan

Overheerlijke party pasteitjes
Bijgerechten

Overheerlijke Party Pasteitjes

Pastei deeg
Bijgerechten

Pastei deeg

Please login to join discussion

MEEST GELEZEN

  • Saoto soep

    Saoto Soep – Origineel Javaans Surinaams recept

    3553 shares
    Share 1302 Tweet 814
  • Surinaamse Bruine Bonen

    2265 shares
    Share 815 Tweet 510
  • Chinese tayer soep

    1588 shares
    Share 586 Tweet 366
  • Cassave Soep

    1849 shares
    Share 715 Tweet 447
  • Roti massala kip

    2189 shares
    Share 850 Tweet 531
  • Bitawiri Moksi Alesi

    1273 shares
    Share 490 Tweet 306
  • Pastei deeg

    1673 shares
    Share 566 Tweet 354
  • Boulanger (Surinaamse aubergine)

    1475 shares
    Share 570 Tweet 357
  • Huzarensalade

    1080 shares
    Share 414 Tweet 259
  • Surinaamse Bami

    1420 shares
    Share 562 Tweet 352

© 2024 Surinamcooking

No Result
View All Result
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten

© 2024 Surinamcooking