SURINAMCOOKING
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten
No Result
View All Result
SURINAMCOOKING
No Result
View All Result
Home Bijgerechten

Mango chutney

Er staat een Birambi chutney op SurinamCooking maar een mango chutney mag niet ontbreken. De mango chutney is heerlijk bij Hindoestaanse gerechten maar zeker ook bij een rijst met kip en groenten. Ik heb de variant met peper geschreven. Als je minder hete of helemaal geen pepere chutney wilt dan kan je natuurlijk de pepers eruit laten.

Mango chutney

Ingrediënten:

  • 5 a 6 groene mango’s
  • 1 eetlepel chutney masala
  • kwart theelepeltje zout
  • 1 ui (versnipperd)
  • 4 eetlepels olie
  • 3 teentjes knoflook
  • 5 Madamme jeanette pepers

Bereiding:

Snij de mango in kleine blokjes of rasp deze in grove stukjes. Versnipper de ui en pers het teentje knoflook fijn. Snij dan de pepers in hele fijne stukjes. Gebruik niet de zaadjes. Indien gewenst kan je ook de pepers, ui en knoflook in een hak molen plaatsen en hierin alles fijn snijden.

Neem een wok of ruime pan en fruit hierin de ui, knoflook en peper. Daarna kan de lepel masala erin, blijf steeds goed roeren want anders brandt de masala aan. Schep dan de mango stukjes en het zout erdoorheen en blijf dit goed roeren. Roer om totdat her vocht verdampt is.

De mango chutney is nu klaar. Als het goed is, is er wat olie op de bodem blijven liggen. Schep dit alles in een wek fles of een potje met deksel als het eenmaal is afgekoeld.

De olie die in de pan achter gebleven is erover heen schenken. Hierdoor blijft de mango chutney langer houdbaar. Bewaar de mango chutney in de koelkast.

Tips:

Let op dat je wel chutney masala koopt bij de toko. Deze is net iets krachtiger van smaak dan de masala die je gebruikt bij het maken van Roti kip. De schil van de mango kan ook gebruikt worden mits je deze goed wast en in kleine stukjes snijdt.

- Advertentie -

Mis dit niet

Goedangan
Bijgerechten

Goedangan

Overheerlijke party pasteitjes
Bijgerechten

Overheerlijke Party Pasteitjes

Pastei deeg
Bijgerechten

Pastei deeg

Please login to join discussion

MEEST GELEZEN

  • Saoto soep

    Saoto Soep – Origineel Javaans Surinaams recept

    3646 shares
    Share 1340 Tweet 837
  • Boulanger (Surinaamse aubergine)

    1525 shares
    Share 590 Tweet 369
  • Roti massala kip

    2243 shares
    Share 871 Tweet 545
  • Surinaamse Bruine Bonen

    2326 shares
    Share 840 Tweet 525
  • Masoesa Moksi Alesi

    1928 shares
    Share 682 Tweet 426
  • Pastei deeg

    1710 shares
    Share 581 Tweet 363
  • Cassave Soep

    1889 shares
    Share 731 Tweet 457
  • Chinese tayer soep

    1632 shares
    Share 603 Tweet 377
  • Bitawiri Moksi Alesi

    1310 shares
    Share 505 Tweet 316
  • Moksi meti

    1421 shares
    Share 500 Tweet 313

© 2024 Surinamcooking

No Result
View All Result
  • Home
  • Recepten
    • Aardvruchten
    • Groenten
    • Soepen
    • Barbeque
    • Taart, cake en koekjes
    • Inmaak
    • Rijst en graangerechten
      • Rijstgerechten
    • Snacks en borrelhapjes
    • Sauzen
    • Visgerechten
    • Vleesgerechten
    • Dranken
      • Vruchten- en melkdranken
  • Menugang
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Bijgerechten

© 2024 Surinamcooking