Niets is lekkerder dan je eigen warme witte broodjes maken. De geur van de broodjes vullen het hele huis. Het Surinaamse broodje ligt tussen alle broodjes in. Ze lijken op pistolletjes maar zijn wat zachter en boller, maar ook luchtiger. Je kan ze heerlijk beleggen met bakkeljauw of masala ei, maar ook gewoonweg met een plakje kaas is dit een heerlijk broodje. Je kan ze na het afbakken invriezen. Voor het gebruik laten ontdooien en even in de oven doen en ze zijn heerlijk.
Benodigdheden:
- 500g bloem
- 1 ei
- 50g gesmolten boter
- 150 g water
- 25 g melkpoeder
- 20g suiker
- 10g zout
- 10 g bakkersgist
Bereiding:
Weeg alles af voor je begint dat maakt het wat makkelijker. Meng de bloem met de suiker, zout en melkpoeder. Verdun dan de gist met warm water. Klop het ei dan in een kommetje en voeg ei, water toe aan de bloem en kneed goed. Als het goed gekneed is dan voeg je de gesmolten boter toe.
Kneed het deeg glad het zal een beetje plakkerig zijn. Maak een bal en bedek het deeg met een doek voor ongeveer 2 uur. Het moet in deze 2 uur gaan verdubbelen in volume. Na 2 uur ontgas je het deeg en maak dan de broodjes.
Maak evenredige bolletjes en maak deze plat met een deegroller. Ongeveer 3 cm dik. Maak dan een rol en vorm tot broodje. Laat ze dan een uur staan. Verwarm tijdig de oven voor op 190 graden. Bestrijk voor het bakken dan de broodjes met melk en bak ze af op 190 graden. Ongeveer 20-25 minuten.
Tips:
Behalve warme witte broodjes is het ook eens lekker om af te wisselen met naanbrood. Wil je ook eens zelf naanbrood maken bekijk hier dan het recept: Naanbrood
