Bakkeljauw is gedroogde gezouten vis. Het wordt in de Surinaamse keuken gebruikt bij vele gerechten zoals heri heri, moksi alesi, telo en gewoon als zijgerecht bij verschillende groentesoorten. Benodigdheden: 1 pak bakkeljauw ( +/_ 500 gram) 1 ui ( versnipperd) 2 tomaten ( in blokjes gesneden)...
Kokos ijsblokjes is een lekkernij vanuit mijn jeugd. Mijn moeder maakte dit zo ongeveer 3 keer per jaar. Als het er was dan was het ook zo op. Je kan de ijsblokjes gewoon op smikkelen of eventueel een mooi dessert van maken. Benodigdheden: 1 blikje condensmelk...
Dit is echt mijn meest favoriete cake. Het is lekker luchtig zacht en niet te machtig van smaak. De ingrediënten van de eksi koekoe zijn heel simpel maar het vergt wat precisiewerk om het te maken. Twee belangrijke regels voor het maken van deze koek zijn:...
Komkommer op azijn mag niet ontbreken in de Surinaamse keuken. Het voordeel is dat je het eens in de maand kan maken en dan heerlijk kan bewaren. Iedereen heeft zijn eigen smaak wat betreft de komkommer op azijn. Ik persoonlijk hou ervan als het een beetje...
Deze Surinaamse hete ketchup saus wordt veel gebruikt bij snacks, zoals loempia en visballetjes. Erg makkelijk te maken en ook nog eens heerlijk. Maak dit van tevoren en bewaar de hete ketchup saus in de koelkast. Benodigdheden: 200 ml ketchup 1 teentje knoflook 2 verse hete...