Pom is een traditioneel Surinaams gerecht. Het is een ovenschotel die veel word gemaakt voor feesten en partijen. De basis ingrediënten van pom zijn pomtajer en vlees. Iedereen maakt zijn/haar pom op zijn eigen manier. Ik heb pom leren maken van mijn moeder en die vind ik nog...

Telo (of teloh) is gebakken cassave die meestal gegeten wordt met bakkeljauw. Je kan telo het natuurlijk nog combineren met Trie ( gebakken visje), of droge vis. Benodigdheden: 4 grote cassave 2 teentjes knoflook zout hoeveelheid olie om in te bakken Bereiding telo: Schil de schil...

Nu dat de kerst in aantocht is, is het lekker om iets aparts te maken. Gamba's in tomatensaus zijn een lekkere variatie op het alledaagse vlees en vis. Je kan met Gamba's alle kanten op. Frituren, grillen, stomen of wokken. Ik ga nu een recept geven...

Zuurkool op z’n Surinaams is toch wel één van mijn lievelingsgerechten vooral als het op deze manier gemaakt wordt. Bij de gedachte alleen loopt het water in mijn mond. De combinatie van het zure met zout en lekker aardappeltjes erbij. Benodigdheden: 1 pakje zuurkool (naturel) 5...

De Surinaamse pastei lijkt heel ingewikkeld om te maken. Dat is het niet. Het is heel eenvoudig. Waar de meeste tijd in zit is het maken van de eigen deeg die eromheen komt te zitten. Daarom gebruik ik (bijna)  altijd bladerdeeg van de diepvries. Het recept...